Tutte a Bergamo!

Sabato 2 aprile sta arrivando!
Ed anche il nuovo “TB6Cafè” a Bergamo: aspetto con ansia di conoscere tante nuove appassionate di maglia! Tutte insieme sferruzzeremo al nuovo pattern Lino Celeste ed io non vedo l'ora!
Durante questa occasione presenterò anche il mio libro KARTEN, accorrete numerose!

Per maggiori informazioni telefonate al numero 366.2704081 oppure scrivete a: gogiando@gogiando.com

Sognando… il Trentino

Credits: Gambero Rosso

Io e Donna siamo in piena organizzazione per l'evento "Sognando… il Trentino"!

Infatti il week-end del 16 - 17 e 18 settembre ci vedrà a Trento sotto l'egida dell'Associazione "Filo da Torcere" e ci sono ancora tante cose a cui pensare.

Vi ricordo il programma:
Venerdì 16 settembre
Dalle ore 14.00 alle 18.00: arrivo in albergo e sistemazione in camera.
Ore 18.30: incontro del gruppo, presentazioni.
Ore 19.30/20.00: flûte di benvenuto seguita da cena

Sabato 17 settembre
Dalle 8.00 alle 9.00: colazione.
Ore 9.30: laboratorio “l’I-cord in tutte le salse” presentato da Donna Lynne Galletta che illustrerà diversi usi per l’i-cord. Avvio, applicato, asole, chiusura.
Ore 12.30: pausa pranzo.
Ore 14.00: distribuzione dei kit e laboratorio con me, che presenterò un accessorio assolutamente divino e molto scenografico che trae il suo nome dalle leggende che si raccontano nelle Dolomiti.
Ore 18: fine lavori e serata libera.

Domenica 18
Dalle ore 8.00 alle 9.30: colazione, poi check-out dalle camere, un breve sferruzzo e le ultime domande sui lavori svolti sabato.
Ci rivedremo a "Sognando… 2017"!

Tutti i filati che andremo ad usare in queste giornate sono filati ITO: come sempre una garanzia!

Il progetto a sorpresa prevederà tre possibilità di scelta:
kit "LUSSO" con Sensai, un filato prezioso e leggero come una nuvola,
kit "MODERNO" con Urugami, un filato di nuova concezione,
kit "SEASONLESS" con Washi, un filato senza stagione che ci porta dall'autunno all'estate.

E mi sbottonerò ancora di più, perché in questi giorni mi sono divertita a creare degli abbinamenti meravigliosi!
In ogni kit troverete due combinazioni per la “base” dell’accessorio: sono quattro colori in gradazione in due tonalità di cui ne dovete scegliere una.
A questi aggiungerete uno (e solo uno!) dei due colori a contrasto: e voilà, il kit è fatto!
Esempio di ordine:
KIT “LUSSO”, combinazione Uno con il verde pastello.
Avrete un kit composto da 4 gomitoli in gradazione dal bianco al nero con il quinto colore verde pastello.

KIT “LUSSO” (SENSAI; 60% mohair e 40% seta):

Combinazione Uno:

330 white

 320 snow gray

 322 charcoal

  323 black

da abbinare al

 verde pastello: 315 green oppure al  lilla: 399 lilac

Combinazione Due:

 301 cream

 331 logwood

 332 coffee

 334 dark brown

da abbinare al

 rosa antico: 311 enji oppure al  turchese: 327 capri blue

KIT “MODERNO” (URUGAMI; 72% lana e 28% carta):

Combinazione Uno:

 217 white

 218 light gray

 219 smoke gray

 220 charcoal

da abbinare al

 rosso: 202 red oppure al  blu: 205 new blue

Combinazione Due:

 217 white

 209 oxford blue

 210 marine blue

 211 orient blue

da abbinare al

 giallo: 199 yellow oppure al  fuxia: 203 hydrangea

KIT “SEASONLESS” (WASHI; 54% carta e 46% viscosa):

Combinazione Uno:

 420 white

 260 angora

 421 logwood

 261 string

da abbinare al

 rosa: 424 plum oppure al  blu: 429 denim

Combinazione Due:

 420 white

 422 smoke gray

 263 charcoal

 264 black

da abbinare all'

 arancione: 425 carrot oppure al viola: 426 prune

Cosa dovete portare con voi?
Per il workshop di Donna:
50 grammi circa di un filato e ferri (circolari o, meglio ancora, 2 ferri a doppia punta) che danno una tensione di circa 16 maglie in 10 cm.
Si farà una presina campione usando diverse tecniche i-cord: avvio, pseudo-avvio, bordo applicato, bordi a 90° e stondati sugli angoli, asole nascoste e asole “a cappio”.

Per il workshop di Valentina:
Ferri circolari o dritti (nn. 3.5mm, 4mm, 4.5mm: ognuno ha una mano diversa, quindi non posso dire con esattezza che numero portare) ed i soliti accessori del “knitter” (forbicine, marcapunti, metro da sarto, etc.)

Il numero di posti è limitato, affrettatevi!
Per tutte le informazioni, scrivete a Donna (donnalgalletta@gmail.com) e vi prego di mettere come oggetto "Sognando… Trento".
Spero di vedervi numerosissime!

Slowcooker: il brasato alla triestina

C'è da dire che a noi triestini mangiare bene piace.

E fin da piccoli, aggiungerei.

Mi ricordo quando, ogni sabato, andavamo dalla mia nonna paterna a pranzo e lei aveva bello pronto un fumante brasato da mangiare con i maccheroni. Si, proprio quelli lunghi lunghi: tagliarli era assolutamente proibito (vergogna su chi lo faceva! Onta ed ignominia!) e andava a finire che noi bambini schizzavamo dappertutto. Ma mai avremmo rinunciato a quella prelibatezza!

E poi la carne... si disfava in bocca, morbidissima, una vera delizia.

Per anni ho rinunciato a quei sapori, ma adesso che c'è Cookie… fa tutto lei!

IL BRASATO ALLA TRIESTINA
Per 16 persone (ma poi si congela)

Ingredienti:
2 chili e mezzo di straculo di manzo (il nome, ovviamente, è in triestino. Credo che in italiano si chiami "culata" o "scamone")
lardo a volontà (non saprei quantificare, una fetta spessa, direi)
aglio
rosmarino
timo
2 cipolle grandi
sale e pepe quanto basta
1 litro di salsa di pomodoro
2 cucchiai di triplo concentrato di pomodoro
olio di oliva quanto basta

Procedimento:
Tagliate il lardo in tanti piccoli parallelepipedi e mettetelo nel congelatore per una mezz'oretta: sarà più facile lardellare la carne.
Tagliate l'aglio in fettine strette e lunghe e preparate dei piccoli ciuffetti di rosmarino.
Con un coltello lungo e stretto (o con l'apposito arnese), praticate moltissime incisioni nella carne e riempite ognuno con un parallelepipedo di lardo, una fettina di aglio e un ciuffetto di rosmarino, spingendo bene fino in fondo.
Strofinate abbondante sale ed un po' di pepe su tutta la superficie della carne.
Tagliate la cipolla a cubetti piccolissimi.
In una padella capace riscaldate un paio di cucchiai di olio e fate dorare la cipolla velocemente. Mettetela nella slowcooker.
Fate dorare anche la carne da tutte le parti. Girarla sarà difficile, ma fatelo, ci guadagnerà in sapore.
Trasferite anche la carne nella slowcooker.
Unite anche la salsa di pomodoro, un po' di timo, sale, pepe e mezzo bicchiere di acqua nel quale avrete sciolto il triplo concentrato.
Impostate su SLOW per 8 ore.
Servite come vi pare, io consiglio con gnocchi o maccheroni, di sugo ce ne sarà tanto.
Un consiglio: non cercate di fare delle fette regolari, la carne sarà troppo morbida: piuttosto disfatela con due forchette.

Vi è piaciuta la ricetta? E allora di questa e di altre potremmo discutere durante il week end "Profumo di Trieste"!

Per informazioni contattare Lalanalà (info@lalanala.eu)

KARTEN: errata corrige

Gentili amiche,
devo comunicarvi che, purtroppo, nel libro KARTEN sono stati riscontrati due piccoli errori.
Il grafico di pagina 36 non dovrebbe partire con il giro 1, bensì con il 2.
Inoltre nel giro 2 c'è scritto "k" invece di "1 dir".
Se avete comprato la versione digitale, in un paio di giorni potrete scaricare la versione aggiornata.
Se avete comprato la versione cartacea, purtroppo non c'è rimedio, ma vorrei in qualche modo risarcirvi.
Sono molto dispiaciuta e addolorata e vorrei in qualche modo rimediare a questa svista. Per cui scrivetemi in privato (tb6@tb6.it), spedendomi una foto di voi con la copia del libro e vi spedirò (sempre via mail) uno schema inedito come scusa per il vostro disagio.
Spero di non avervi troppo deluso e che vorrete seguire ancora questa pasticciona.

Dear Friends,
I am writing to tell you that unfortunately there are two small errors in my book KARTEN.
The chart on page 35 should not start with round 1, but with round 2.
In addition, on page 34, in round 2 you will find “k” instead of “k1”.
If you purchased the digital version, you will be able to download an updated version.
If you purchased the book, please make a note of these “errata”.
However, I am very sorry this happened and would like to make it up to you. If you send a photograph of yourself holding my book to me at tb6@tb6.it, I will send you (via e-mail) a unpublished pattern to excuse myself for this inconvenience.
I hope you will forgive me and that you will continue to follow me in my knitting follies!

Slowcooker: le polpette perfette

A chi non piacciono le polpette?

Bene, nessuno che alzi la mano, per cui procediamo.

Le polpette sono un'altro piatto "di famiglia" (gioco facile perché le polpette sono presenti in ogni famiglia e mica me lo invento io…). Me le faceva mia nonna, donna elegantissima e parsimoniosa, che mi ha trasmesso il Sacro Comandamento della Polpetta Perfetta: la polpetta deve avere tanto pane.

Seguite questo comandamento ed otterrete sempre polpette perfette!

LE POLPETTE PERFETTE
Per 8 persone (ma noi mangiamo tanto)

Ingredienti:
1/2 chilo di carne macinata (e qua: una volta le ho fatte con il pollo, un'altra con il manzo e maiale… si possono aggiungere ritagli di arrosto macinati, il lesso, la salsiccia, i salumi ormai un po' "passè"… insomma, ogni famiglia ha i suoi segreti)
pane grattugiato (quanto? lo stesso volume della carne. Non peso, volume: guardate la carne e mettete in una ciotola il pane grattugiato fino a che occupi lo stesso spazio. Badate, è importantissimo!)
latte quanto basta
1 uovo
aglio e prezzemolo secondo i gusti
sale quanto basta
salsa worcester
1 cipolla
1 bottiglia da un litro di salsa di pomodoro
1 presa di origano
olio di oliva quanto basta

Procedimento:
In una ciotola mettere il pangrattato (ricordate: che abbia lo stesso volume della carne!), aggiungete il latte a poco a poco, creando una specie di pappa soda.
Aggiungete la carne, l'uovo, il sale, una spruzzata di salsa worcester, l'aglio e il prezzemolo secondo i vostri gusti e mescolate benissimo. Deve risultare un composto denso e appiccicoso, non troppo sodo. Ricavatene tante polpette della grandezza di una noce.
Tagliate la cipolla a quadratini.
In una padella antiaderente, con un cucchiaio di olio, fare imbiondire la cipolla e trasferitela nella slowcooker. Aggiungere la salsa di pomodoro; nella bottiglia mettete circa un quarto di acqua e scuotete per recuperare tutta la salsa ed aggiungete anche quella. Salate e origanate.
Nelle stessa padella di prima mettete un cucchiaio di olio e dorate molto velocemente le polpette (poche per volta). Man mano che sono pronte, trasferitele nella slowcooker.
Impostate su SLOW per 4 ore.
Servitele come vi pare, io le adoro con gli spaghetti o con il purè di patate.

Profumo di Trieste

Sono innamorata della mia città, lo sapete, vero?
E così sono contentissima di annunciare questo speciale evento meraviglioso: un intero week end alla scoperta di Trieste e che darà l'occasione a chi non la conosce di venirla a visitare e di sferruzzare insieme in allegria!
Le fantastiche Fiorenza e Lucia de Lalanalà hanno elaborato questo splendido programma ed io non vedo l'ora di partecipare.

Venerdì 20 maggio:
nel tardo pomeriggio ci si recherà nella magnifica Piazza Unità. Illuminata e sul mare sarà una cornice da sogno per uno stuzzicante aperitivo “rinforzato”.
E ci saranno delle gustose anticipazioni sugli workshop di sabato e domenica…
Con chi ne avrà voglia faremo una passeggiata serale tra mare e vicoli che potrà finire con un ottimo gelato.

Sabato 21 maggio:
ritrovo alle ore 9.30 da Lalanalà e partenza per il giro della città a piedi, che farà conoscere la storia ed i panorami affascinanti di Trieste, città aperta e multiculturale da sempre.
Alle ore 12.30 circa fine del tour in un Caffè Storico, dove sarà possibile fare uno spuntino.
Nel primo pomeriggio si tornerà da Lalanalà per il mio primo workshop! Sarà una magnifica stolaper le serate estive, coloratissima e “setosa” ed io l'ho disegnata proprio ispirandomi ai tramonti triestini…
La serata si concluderà degnamente e profumatamente con una cena ed una passeggiata nel magnifico roseto del Parco di San Giovanni, uno dei più grandi d’Italia, che ospita circa cinquemila varietà di rose: rose antiche, moderne, Liberty, uno spettacolo per gli occhi!

Domenica 22 maggio:
alle ore 9.30 presso Lalanalà  nizierà il secondo workshop di questo esclusivo fine settimana: presenterò in anteprima assoluta una fresca maglietta che vi accompagnerà per tutta l’estate!
Si sceglieranno i filati ed i colori ed insieme si darà avvio al lavoro.
Alle 13.30 fine del laboratorio: ci sarà un po’ di spazio per i saluti, e per un proseguimento di visite individuale per chi lo vorrà.

Allora, non vi fa già voglia di venire?
Io vi aspetto con entusiasmo!

Per informazioni contattare Lalanalà (info@lalanala.eu)

Un TB6Cafè e una presentazione a Parma

Il TB6Cafè ritorna a Parma!
Ci incontreremo domenica 10 aprile presso “Misterlino Officina Lana Caffè”, e lavoreremo ad un progetto nuovissimo, creato appositamente per l'occasione e sono sicura che ne andrete matte!
È semplice, ma con dei dettagli sfiziosi; è stiloso, ma portabile tutti i giorni: è estivo, ma non troppo. Insomma, venite e scoprite cos'è!

Ci vediamo dalle ore 10.00 alle 16.00, tutto il giorno per sferruzzare e chiacchierare in santa pace.
Per maggiori informazioni e costi potete rivolgervi direttamente da "Misterlino"!
Io vi aspetto, anche con una piccola presentazione del mio libro KARTEN!

Un nuovo pattern a Bologna!!!

Novità, novità!
Sabato 9 aprile avrò il grandissimo piacere di ritornare a Bologna, ospitata dal bellissimo negozio "Il Filarino"!
La mia felicità è doppia perché, oltre ad andare in una delle città che più preferisco, presenterò un nuovo progetto, creato appositamente per questa occasione. NON è un maglione, tranquille! ed è realizzato in un filato estivo davvero favoloso!
Il nome del progetto? Non ve lo dico! Ma vi dico che davvero vi piacerà!
Per maggiori informazioni potete rivolgervi direttamente al negozio "Il Filarino", via Murri 88/a a Bologna, oppure sulla sua pagina FB, inviando un messaggio privato o ancora telefonando al numero +39393393110527.
Non vedo l'ora! Anche perché… presenterò il mio nuovo libro KARTEN!

Slowcooker: la "soupe à l'oignon"

E' da sempre sempre sempre la mia zuppa preferita.

Me la faceva mia mamma quando ero piccola ed ho sempre desiderato farla anche io, perché erano anni che, con la scusa che ormai sono grande, no me la faceva più.

Ma non volevo sfacchinare tutto il giorno, e quindi ho deciso di farla con l'aiuto della mia Cookie.

Il risultato? Magari non da tradizione, ma eccezionale!

SOUPE À L'OIGNON:
Per 6 persone

Ingredienti:
2 kg di cipolle gialle
2 litri di brodo di carne (io ho usato il manzo ed era di dado, tanto per la cronaca)
2 cucchiai di zucchero
sale quanto basta
burro quanto basta
pan carrè per servire (secondo i gusti: consiglio non meno di una fetta a persona)
Parmigiano Reggiano grattugiato (a chili) o, se volete farla meno italiana e più originale, Groviera (sempre a chili e sempre grattugiato, però).

Procedimento:
Tagliare grossolanamente le cipolle. Piangerete, ma ne varrà la pena. Ricordatelo sempre.
Rosolarle in una padella antiaderente con un po' di burro e una presa di sale. Rosolatele fino a quando diventano leggermente trasparenti e perdono l'aspetto croccante: io ci ho messo non più di 15 minuti. Fate molta attenzione che non brucino e che NON si dorino!!!
Trasferitele nella slowcoooker, aggiungete lo zucchero e impostatela su HIGH per 3 ore.
Ogni tanto guardatele e mescolatele: alla fine saranno colore beige e morbidissime ed avranno rilasciato un po' di liquido.
Frullate il tutto con il frullatore ad immersione ed aggiungete il brodo, facendo attenzione che non sia troppo abbondante: la cosa peggiore è ritrovarsi con un brodaccio marrone per nulla attraente.
Impostate la slowcooker su HIGH per 4 ore e dimenticatevene.
Alla fine, rosolate in padella il pane carrè tagliato a triangoli con un po' di burro, disponeteli in dei pirottini che possano andare in forno e spolverateli di formaggio. Coprite con la minestra, aggiungete altro formaggio ed infornate in forno caldo a 240 gradi per far gratinare (ci vorranno circa 10/15 minuti)
Servite bollente.